1. 引言
葡萄酒作为一种高级饮品，被人们广泛地接受和喜爱，其优雅的风味和特殊的工艺技术，让人们对葡萄酒情有独钟。在生产葡萄酒的过程中，葡萄是最为重要的原料之一，其质量将直接影响到酒的品质。因此，在葡萄酒酿造的过程中，二次添加葡萄可以提高酿造品质。本文将从加葡萄酒和葡萄酒的美味入手，探讨二次添加葡萄的酿酒技术。
2. 加葡萄酒的美味
葡萄酒被誉为是艺术品中的一种，它不仅有着纯正的酸度、芳香味和回味感，而且具有减肥、促进食欲、调节胃口等功能。而葡萄酒的美味来源于其选料、酿制及陈放等多个方面。在酿制过程中，加葡萄酒不仅可以增加果香及芳香成份，还能够使酒体更加饱满、柔和、甜润和风味绵长。
3. 二次添加葡萄的酿酒技术
葡萄酒是以果汁为原料，通过酵母发酵转化得到的饮料。在酿制过程中，二次添加葡萄可以有效提高酿造品质。具体来讲，二次添加葡萄主要有以下几个方面的技术：
二次加浸：将酿好的葡萄酒再次倒回到葡萄中，让其在果皮和果肉中加浸一段时间，使酒体更具有果香及芳香成分。
二次加糖：在进行第二次发酵的时候，再次加入一定的糖类物质，可以增加葡萄酒的香味和甜度，提高其整体的口感。
二次加压：在酿制一定时间后，将酿酒桶内的葡萄用台式压榨机进行再压榨，可以将酿好的葡萄酒中剩余的果汁全部压出来，增加酒体的风味绵长及攀升酒精度。
二次加葡萄：将新鲜的小葡萄用一定比例添加到酿制好的葡萄酒中，可以有效增加葡萄酒的色泽、香气、口感以及丰富其果实。同时，也可以在加入新葡萄后，再次进行二次加浸和二次加糖等操作。
4. 总结
葡萄酒是一种高级饮品，在其酿制过程中，二次添加葡萄可以有效提高酿造品质。二次添加葡萄技术的运用，不仅可以增加芳香成分，提升色泽和自身丰富其果实，还可以增加酒体的风味绵长及口感。未来，二次添加葡萄技术将不断完善，为美味的葡萄酒开发更多的不同口感和酒型，满足人们不断升级的需求。
